Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan
Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan
Terapan Bioteknologi dalam kehidupan
Bidang Pangan / Makanan
Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe, roti, keju, yoghurt, kecap, dan lain-lain).
Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan :
NO. |
PRODUK |
BAHAN MENTAH |
MIKROORGANISME |
1. |
Keju /
Yoghurt |
Susu kental |
Streptococcus sp. dan
Lactobacillus
sp. |
2. |
Protein Sel Tunggal
(PST) |
Molase dan garam
amonium |
Saccharomyces
cerevisae |
3. |
Tempe
Kecap Tape Anggur Nata De Coco
Roti |
Kedelai
Kedelai Singkong Buah Anggur
Air Kelapa Beras |
Rhizopus , Aspergillus
Saccharomyces
sp. Acetobacterxylinum
Saccharomyces cereviceae -
- |
Bidang Kesehatan / Kedokteran
Bioteknologi juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan misalnya dalam pembuatan antibodi monoklonal , pembuatan vaksin , terapi gen dan pembuatan antibiotik. Proses penambahan DNA asing pada bakteri merupakan prospek untuk memproduksi hormon atau obat-obatan di dunia kedokteran. Contohnya pada produksi hormon insulin , hormon pertumbuhan dan zat antivirus yang disebut interferon. Orang yang menderita diabetes melitus membutuhkan suplai insulin dari luar tubuh. Dengan menggunakan teknik DNA rekombinan , insulin dapat dipanen dari bakteri. Beberapa penyakit menurun atau kelainan genetik dapat disembuhkan dengan cara menyisipkan gen yang kurang pada penderita , cara ini dikenal dengan istilah terapi gen.
Berikut penerapan bioteknologi pada bidang kesehatan:
JENIS MIKROORGANISME |
PRODUK ASAM
AMINO |
VITAMIN |
Corynebacterium glutamicum |
Treonin dan lisin |
- |
Brevibacterium sp. |
Glutamat |
- |
Micriciccus glutamicus |
Lisin |
- |
Pseudomonas
sp. |
- |
Vitamin B12 |
Propinionic bacterium |
- |
Vitamin B12 |
Ashbya gossypii |
- |
Riboflamin |
Streptomyces
oliveus |
- |
Kobalamin |
Posting Komentar untuk "Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan"