Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan

Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan

Terapan Bioteknologi dalam kehidupan

Bidang Pangan / Makanan

Bioteknologi memainkan peranan penting dalam bidang pangan yaitu dengan memproduksi makanan dengan bantuan mikroba (tempe, roti, keju, yoghurt, kecap, dan lain-lain). 

Berikut tabel penerapan bioteknologi pada bidang pangan :

NO.

PRODUK

BAHAN MENTAH

MIKROORGANISME

1.

Keju / Yoghurt

Susu kental

Streptococcus sp. dan

 

Lactobacillus sp.

2.

Protein Sel Tunggal

 

(PST)

Molase dan garam

 

amonium

Saccharomyces cerevisae

3.

Tempe

 

Kecap Tape Anggur

Nata De Coco

 

Roti

Kedelai

 

Kedelai Singkong Buah Anggur Air Kelapa Beras

Rhizopus , Aspergillus

 

Saccharomyces sp. Acetobacterxylinum Saccharomyces cereviceae

-

 

-



Bidang Kesehatan / Kedokteran

Bioteknologi juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan misalnya dalam pembuatan   antibodi   monoklonal   ,   pembuatan   vaksin   ,   terapi   gen   dan pembuatan antibiotik. Proses penambahan DNA asing pada bakteri merupakan prospek untuk memproduksi hormon atau obat-obatan di dunia kedokteran. Contohnya pada produksi hormon insulin , hormon pertumbuhan dan zat antivirus yang disebut interferon. Orang yang menderita diabetes melitus membutuhkan  suplai  insulin  dari  luar  tubuh.  Dengan  menggunakan  teknik DNA rekombinan , insulin dapat dipanen dari bakteri. Beberapa penyakit menurun atau kelainan genetik dapat disembuhkan dengan cara menyisipkan gen yang kurang pada penderita , cara ini dikenal dengan istilah terapi gen.

Berikut penerapan bioteknologi pada bidang kesehatan:

JENIS MIKROORGANISME

PRODUK ASAM AMINO

VITAMIN

Corynebacterium glutamicum

Treonin dan lisin

-

Brevibacterium sp.

Glutamat

-

Micriciccus glutamicus

Lisin

-

Pseudomonas sp.

-

Vitamin B12

Propinionic bacterium

-

Vitamin B12

Ashbya gossypii

-

Riboflamin

Streptomyces oliveus

-

Kobalamin


Posting Komentar untuk "Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan Bidang Pangan dan Kesehatan"